Oeufs de Caille Mimosa
(œufs de caille farcis à la française)
Ingrédients
- 12 oeufs de caille
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- Ciboulette
- Sel, poivre
- Paprika
Préparation
- Faire cuire les oeufs 4 minutes, puis les refroidir et les écaler.
- Les couper en deux et retirer les jaunes.
- Mélanger les jaunes avec la mayonnaise et la moutarde jusqu’à obtenir une crème.
- Garnir les demi-œufs avec cette préparation.
- Parsemer de ciboulette et de paprika.
Typiquement français
ervi à l’apéritif ou en entrée avec un verre de vin blanc.
